Кальмары фаршированные

* Тип блюда: Закуски
* Способ приготовления: На пару
* Время приготовления: 30-45 мин
* Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
* Используемые изделия: Термосервирователь

Ингредиенты:

• Томатная пасты или кетчупа – 6 ст. л.
• Растительное масло – 3–4 ст. л.
• Копченая грудинка – 100 г
• Бульоный кубик – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Кальмары – 4 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

• Кальмары промыть, тщательно вычистить и снять пленочки.
• Морковь натереть на терке «Веселый кулинар» с защитой; лук и грудинку мелко порезать на разделочной доске универсальным ножом «Космос».
• Смешать в чаше Супер «Хит-параде» (1,5 л) морковь, лук, грудинку, томатную пасту или кетчуп, муку, соль, перец и яйцо при помощи силиконового скребка.
• Наполнить каждую тушку кальмара начинкой и скрепить края при помощи зубочистки.
• Выложить кальмары во вставку-дуршлаг «Термосервирователя» и залить кипятком так, чтобы вода их закрывала.
• В кипяток добавить кубик для мясного (говяжьего) бульона. Готовить 15–20 минут.
• Остывшие кальмары порезать на порционные кусочки (как рулет) и подавать на блюде «Элегантность» (1,5 л) с майонезным соусом.

Способ приготовления соуса:

• Смешать в Миксере-квик 300 мл майонеза и 4 ст. л. бульона, в котором готовились кальмары, до получения однородной массы.