Ягненок с овощами

* Тип блюда: Вторые блюда
* Способ приготовления: Плита
* Время приготовления: 30-45 мин
* Основной ингредиент: Мясо
* Используемые изделия: Коллекция от шефа

Ингредиенты на 4 порции:

• 600 г мяса ягненка
• 3 зубчика чеснока
• 25 мл растительного масла
• 15 мл оливкового масла
• 250 г капусты брокколи
• 250 г цветной капусты
• 50 мл воды
• 1 пучок кинзы
• 10 листиков свежего базилика
• Соль и перец по вкусу

Для маринада:

• 20 мл коньяка
• 20 мл соевого соуса
• 20 мл оливкового масла
• 10 г кукурузной муки

Способ приготовления:

• Нарежьте мясо тонкими полосками ножом «От шефа™» «Профессионал» на разделочной доске, переложите в чашу «Очарование» (2,5 л).
• Смешайте все ингредиенты для маринада в миксере-квик (500 мл), залейте мясо маринадом и дайте настояться в течение 15 мин.
• Разогрейте в сковороде ВОК «От шефа™» (с тефлоновым покрытием или без) растительное масло и обжарьте мясо в течение 2 мин. на сильном огне, постоянно перемешивая силиконовым скребком.
• Очистите и измельчите чеснок с помощью Чудо-чесночницы. Добавьте чеснок к мясу, посолите и поперчите. Все перемешайте силиконовым скребком и готовьте 3 мин. под крышкой.
• Переложите обжаренное мясо в тарелку «Очарование» (1 л).
• Разогрейте в сковороде ВОК «От шефа™» оливковое масло.
• Ножницами «Диско» нарежьте брокколи и цветную капусту на соцветия и обжарьте на сильном огне в течение 2 мин. Добавьте 50 мл воды, закройте крышкой и готовьте 3 мин.
• Промойте и просушите зелень в чаше «Карусель» (4,5 л) и нарежьте ножницами «Диско».Добавьте к обжаренным овощам мясо.
• Накройте крышкой и жарьте еще в течение 1 мин., добавьте зелень и перемешайте силиконовым скребком.
• Подавайте в горячем виде.