Фруктовая пицца

* Тип блюда: Выпечка
* Способ приготовления: Духовая печь
* Время приготовления: 30-45 мин
* Основной ингредиент: Мучные изделия
* Используемые изделия: Силиконовые формы

Ингредиенты на 6 порций:

Для теста:

• 160 г муки
• 5 г сахара
• 3 г соли
• 3 г сухих быстрорастворимых дрожжей
• 100 мл молока
• 2 ст. л. оливкового масла

Для начинки:

• 3 сливы
• 5 колец маринованного ананаса
• 1 банан
• 1 персик
• 100 г компотной вишни
• 30 г сахарной пудры
• 100 г абрикосового джема
• 2 ст. л. сгущенного молока

Способ приготовления:

• Дрожжи разведите в 100 мл молока, добавьте 1 ст. л. муки и дайте 5 мин. постоять.
• Перемешайте все ингредиенты для теста в чаше «Очарование» (2,5 л) силиконовым скребком (кроме оливкового масла – его добавляют в самом конце замеса).
• Скатайте тесто в шар, поместите в чашу, накройте крышкой и поставьте его на 10-15 мин. в теплое место.
• Раскатайте из теста круг с помощью скалки на подложке, положите тесто на силиконовый коврик, предварительно взбрызнув его водой.
• Смажьте поверхность теста абрикосовым джемом с помощью силиконового скребка и выложите фрукты, сверху полейте сгущенкой.
• Разогрейте духовку до 200°С, выпекайте в течение 15-20 мин. до хрустящей корочки.
• После выпекания посыпьте сахарной пудрой.