Томатный бреди (тушеные помидоры и баранина)

* Тип блюда: Вторые блюда
* Способ приготовления: Плита
* Время приготовления: 2 часа и более
* Основной ингредиент: Мясо
* Используемые изделия: Коллекция от шефа

Ингредиенты:

• 900 г бараньей (можно говяжьей) лопатки
• 120 мл воды
• 6 спелых красных помидора
• 70 г томатной пасты
• 3 картофелины
• 3 зубчиков чеснока
• 2 луковицы
• 1 куриный бульонный кубик
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. крахмала
• 2 ч. л. морской соли
• 1 ч. л. сахара1 ч. л. трав для приправы
• 1/2 ст. л. свежемолотого черного перца
• 1/2 ч. л. паприки
• 1/4 ст. л. красного перца

Способ приготовления:

• Порежьте мясо кубиками 3x3 см разделочным ножом «Диско» на разделочной доске «Мастер».
• Почистите картофель универсальной овощечисткой и нарежьте кубиками с помощью чудо-резки.
• Почистите и измельчите чеснок в чудо-чесночнице.
• Почистите и измельчите лук в измельчителе «Без хлопот».
• Разогрейте растительное и сливочное масло в сковороде ВОК «От Шефа».
• Жарьте мясо до образования коричневой корочки, периодически помешивая ложкой для смешивания «Диско». Снимите мясо лопаткой «Диско» и отложите в сторону. Приправьте мясо солью и перцем.
• Пассируйте лук в оставшемся масле до золотистого цвета в сковороде ВОК «От Шефа», лук должен стать мягким и прозрачным.
• Добавьте помидоры, измельченные в комбайне «От Шефа», томатную пасту, соль, красный перец, паприку, чеснок, травы, воду. Доведите до небольшого кипения.
• Добавьте мясо, уменьшите температуру, накройте крышкой и 2 часа тушите в томатном бреди на очень маленьком огне.
• Добавьте нарезанный кубиками картофель и тушите еще полчаса.
• Добавьте немного крахмала, смешанного с водой, чтобы подливка загустела и охладите в холодильнике.