Чизкейк с малиной

* Тип блюда: Десерты
* Способ приготовления: Плита
* Время приготовления: 15-20 мин
* Основной ингредиент: Молочные изделия
* Используемые изделия: Силиконовые формы

Ингредиенты:

• 250 г рассыпчатого печенья
• 175 г мягкого cливочного масла
• 400 мл холодных сливок
• 50 г сахарной пудры
• 5 листков желатина (10г)
• 30 мл лимонного сока
• 400 г творога
• 350 г свежей малины

Украшение:

• 150 г малины
• 15 мг сахарной пудры

Способ приготовления:

• Хорошо смешайте печенье и мягкое сливочное масло при помощи комбайна «От шефа» III и плотно уложите смесь на дно силиконовой формы «Принцесса».
• Размягчите желатин в холодной воде.
• В миксере «От шефа» взбейте сливки и добавьте сахар. Тщательно перемешайте.
• В ковше «От шефа™» (1 л) подогрейте лимонный сок и постепенно добавляйте листики желатина. Оставьте остужаться.
• В двойном замесочном блюде (3 л) смешайте творог, растаявшие в лимонном соке листики желатина и перемешайте все силиконовым скребком «Диско». Осторожно введите взбитые сливки и затем малину.
• Аккуратно выложите полученную смесь из двойного замесочного блюда (3 л) на основание из печенья и положите в холодильник на 6 часов.
• Перед подачей положите в ковш «От шефа™» (1 л) две столовые ложки сахарной пудры и 150 г малины, осторожно перемешайте, чтобы ягоды покрылись пудрой, подогрейте в течение 1–2 минут и украсьте чизкейк малиной.

Секрет:
Замороженная малина также подходит, но ваш чизкейк может размокнуть.