Рагу из налима в белом вине

* Тип блюда: Вторые блюда
* Способ приготовления: Плита
* Время приготовления: 30-45 мин
* Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
* Используемые изделия: Коллекция от шефа

Этот и другие рецепты вы можете приготовить с помощью изделий из специальных предложений программы «Натуральное Лето».

Ингредиенты

• 25 г сливочного масла
• 6 стеблей сельдерея
• 200 г измельченных грибов
• цедра лимона
• сок 1 лимона
• 6 медальонов из налима (примерно 1,2 кг)
• 25 г муки
• 100 г сметаны
• 25 мл рыбного соуса
• 100 мл белого вина
• 200 мл воды
• соль и молотый перец по вкусу

Способ приготовления

• Разогрейте масло в кастрюле «От шефатм» (3,8 л) и ужаривайте нарезанный сельдерей в течение 10 минут, перемешивая силиконовым скребком «Диско», затем добавьте измельченные грибы, цедру лимона, лимонный сок и кусочки налима. Все тщательно перемешайте силиконовым скребком «Диско».
• Смешайте муку со сметаной в миксере-квик (500 мл), добавьте рыбный соус, белое вино, воду, соль, перец и перемешайте.
• Перелейте смесь в кастрюлю «От шефатм» (3,8 л), накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 10-15 минут.
• Подавайте в горячем виде, украсив веточкой петрушки.

Секрет:
цедру и сок лимона можно приготовить с помощью насадок из набора «Поваренок».