Фокачча с оливками и луком
* Тип блюда: Выпечка
* Способ приготовления: Духовая печь
* Время приготовления: 1 час 30 мин
* Основной ингредиент: Мучные изделия
* Используемые изделия: Силиконовые формы
B рамках «Итальянских Недель» (32-33 недели 2010) Компания Tupperware предлагает истинным гурманам рецепты изысканных итальянских блюд, которые просты в приготовлении. Создайте маленькую Италию у себя дома.
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 5 г сухих дрожжей
- 60 мл оливкового масла
- 4 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 1 банка черных оливок без косточек
- анчоусы
- сухой чабрец
- соль, сахар, перец по вкусу
- небольшой пучок петрушки
Способ приготовления:
- Дрожжи растворите в 100 мл теплой воды, добавьте муку, просеянную с помощью сита, 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара.
- Поместите тесто в замесочное блюдо (3 л) и замесите его силиконовым скребком, взбрызнув оливковым маслом. Накройте крышкой и поставьте на 1 час в теплое место.
- Затем добавьте в тесто немного оливкового масла из ёмкости «Гармония» и разомните его еще раз руками на подложке.
- Раскатайте скалкой тесто в пласт на силиконовом коврике, присыпанным мукой, и дайте постоять еще 15 минут.
- Очистите репчатый лук универсальным ножом «Профессионал» и тонко нарежьте полукольцами ножом «От шефа» «Профессионал».
- Чеснок очистите универсальным ножом «Профессионал», обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета в ковше «От шефа» (1 л).
- Перемешайте лук, чеснок, оливки, 10–15 филе анчоусов, щепотку сухого чабреца.
- Половину получившийся начинки выложите на тесто салатной парой «Волна», полейте несколькими каплями оливкового масла и выпекайте 15 минут в духовке, разогретой до 200ºС. Затем выложите оставшуюся начинку и выпекайте еще около 5 мин.
- Готовую фокаччу посыпьте рубленой петрушкой нарезанной ножницами «Диско» и нарежьте ножом для пиццы «Премиум».
