Картофельные крокеты с колбасой «Чоризо»
* Тип блюда: Закуски
* Способ приготовления: Плита
* Время приготовления: 1 час
* Основной ингредиент: Овощи
* Используемые изделия: Коллекция от шефа
В рамках «Итальянских Недель» (32-33 недели 2010) Компания Tupperware предлагает истинным гурманам рецепты изысканных итальянских блюд, которые просты в приготовлении. Создайте маленькую Италию у себя дома.
Ингредиенты:
- 500 г очищенного картофеля
- 100 мл воды
- 30 г сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 50 г колбасы «Чоризо» (или любой острой сырокопченой или вяленой колбасы)
- соль, перец по вкусу
Панировка:
- 2 яйца
- 100 г муки
- 200 г панировочных сухарей
- 500 мл растительного масла для фритюра
Способ приготовления:
- Крупно нарежьте картофель ножом для овощей «Профессионал» на большой разделочной доске.
- Варите его в ковше «От шефа™» (2,8 л) на слабом огне в течение 20 минут.
- Протрите картофель с помощью Мельницы «Фантазия» с крупной решеткой в емкость для смешивания (2 л).
- Добавьте в пюре колбасу, мелко нарезанную с помощью ножа «От шефа™» «Профессионал», сливочное масло и яичные желтки, перемешайте силиконовым скребком «Диско».
- В большом «Хит-параде» взбейте яйца с помощью венчика «Диско».
- В другой большой «Хит-парад» насыпьте панировочные сухари.
- Присыпьте подложку мукой из сита.
- Сформируйте из пюре батончики размером 2х6 см, обмакивая батончики сначала в яичную болтушку, потом в панировочные сухари.
- Обжарьте батончики во фритюре в ковше «От шефа™» (2,8 л) до образования золотистой корочки.
Очень вкусно в качестве закуски или гарнира к основному блюду!
