Кальцоне с вялеными помидорами, ветчиной и базиликом

* Тип блюда: Выпечка
* Способ приготовления: Духовая печь
* Время приготовления: 1 час
* Основной ингредиент: Овощи
* Используемые изделия: Силиконовые формы

В рамках «Итальянских Недель» (32-33 недели 2010) Компания Tupperware предлагает истинным гурманам рецепты изысканных итальянских блюд, которые просты в приготовлении. Создайте маленькую Италию у себя дома.

Ингредиенты на 6 порций:
Для теста:

• 100 мл молока (комнатной температуры)
• 30 мл оливкового масла
• 3 г сухих дрожжей
• 160 г муки
• 5 г сахарa
• 3 г соли

Для начинки:

• 70 г сыра «Моцарелла»
• 50 г ветчины
• 20 г вяленых помидоров
• 40 г маринованных артишоков
• 3 г зеленого базилика
• 1 веточка розмарина
• 9 г сухого орегано
• 1 свежий помидор
• 20 мл оливкового масла

Способ приготовления:

• В замесочное блюдо (3 л) добавьте все ингредиенты для теста, кроме оливкового масла – оно добавляется в конце. Накройте крышкой и делайте вращающие движения до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются в однородную массу. Добавьте оливковое масло и поставьте в теплую воду на 20 минут.
• Сыр «Моцарелла» из «Умной сырницы™» «Кроха» нарежьте кружочками на разделочной доске ножом «Сантоку» (13 см), артишоки – ломтиками. Ветчину нарежьте кубиками на Чудо-резке с лезвием 15 мм.
• Раскатайте тесто скалкой в форме круга на силиконовом коврике. Выложите сыр «Моцарелла», ветчину, вяленые помидоры и маринованные артишоки на одну половину теста и посыпьте розмарином и орегано. Положите листочки базилика, накройте начинку второй половиной теста и защипните края.
• Очистите помидор от кожицы, предварительно запарив его в Термосервирователе (3 л) в течение 10 секунд.
• Разрежьте очищенный помидор ножом «Сантоку» (13 см) на 4 части и протрите его с помощью мельницы «Фантазия» в большой «Хит-парад» (600 мл).
• Поместите на силиконовом коврике кальцоне в предварительно разогретую духовку до 200°С, выпекайте 5 минут, после чего выньте из духовки, смажьте верхний слой протертым помидором с помощью силиконовой лопатки и поставьте в духовку еще на 10 минут до образования румяной корочки.
• Разрежьте кальцоне на 6 частей ножом для пиццы «Премиум» на разделочной доске. Подавайте горячим.