Вареники

* Тип блюда: Вторые блюда
* Способ приготовления: Плита
* Время приготовления: 30-45 мин
* Основной ингредиент: Мучные изделия
* Используемые изделия: Пельменница

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 400 г
• Молоко – 100 г
• Вода – 100 г
• Растительное масло – 1 ст.ложка
• Яйцо – 1 шт.
• соль по вкусу

Для начинки:

• Творог - 250 г
• Сметана – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 3 ст.ложки
• Ягоды – 100 г

Способ приготовления:

• В кувшине для смешивания (1 л) смешайте с помощью силиконового скребка воду, молоко, соль и яйца.
• С помощью сита для муки просейте муку в замесочное блюдо (3 л), с помощью силиконового скребка сделайте в муке лунку.
• В лунку постепенно добавьте смесь из кувшина и замесите тесто. В конце добавьте растительное масло. Готовое тесто поделите на две части.
• Для начинки в емкости для смешивания (2 л) смешайте творог, сметану, яйца и сахар.
• На подложке «Звездное небо» с помощью скалки раскатайте два пласта теста.
• Поместите один пласт на пельменницу, посыпанную мукой через сито для муки.
• В углубления с помощью ложечки положите начинку. Сверху в начинку вложите по одной ягоде.
• Накройте пельменницу вторым пластом теста и с усилием проводите по пельменнице скалкой до тех пор, пока вареники не разделяться.
• Переверните пельменницу на большой прямоугольный охлаждающий лоток (3 л) и встряхните ее.
• Отварите вареники в коше «От шефа™» (2,8 л).