Кляр классический

Пошаговый рецепт

1. Отделите белки от желтков при помощи набора «Поварёнок»

2. Смешайте венчиком в ёмкости для смешивания (1 л) желтки, масло и воду.

3. Добавьте муку и перемешайте до однородной массы.

4. Взбейте белок со щепоткой соли в миксере «От шефа» (1,35 л).

5. Смешайте белок с желтковой массой.

В этом кляре идеально готовить куриное филе!