Холодец классический

Пошаговый рецепт

1. Вымочите говяжью голень в холодной воде примерно 3-4 часа (лучше – ночь).
2. Положите мясо, специи и голень в скороварку для микроволновой печи «Супер-повар» (3 л), залейте холодной водой и варите 20 минут при мощности 800 Вт. 
3. Извлеките мясо и кости из бульона, бульон процедите.
4. Переберите мясо, отделите волокна и нарежьте небольшими кусочками.
5. Выдавите чеснок в мясо и разложите мясо по ёмкостям, аккуратно залейте процеженным бульоном.
6. Накройте ёмкости с заливным крышкой и поставьте в холодильник до полного застывания.