Картофельные вареники

Preparation Steps

1. Замесите тесто: смешайте в замесочном блюде (4,5 л) сметану с содой, яйцо, воду, соль и муку. Закройте замесочное блюдо (4,5 л) крышкой и поставьте в прохладное место.
2. Приготовьте начинку: отварите картофель, очистите и измельчите его с помощью пресса для пюре «Мульти», добавьте соль.
3. Достаньте тесто на подпыленную мукой подложку, присыпьте мукой и раскатайте в тонкий пласт.
4. Вырежьте с помощью формы «Солнышко» круги из теста, выложите круги на форму «Солнышко», добавьте начинку, смочите края теста водой и сформуйте вареник. Проделайте это с каждым кругом теста.
5. Лук очистите, нарубите в измельчителе «Турбо-микс» (600 мл) и обжарьте на растительном масле в сковороде до золотистого цвета.
6. Отварите сформованные вареники в подсоленной воде в кастрюле «Престиж» (2,5 л), выложите на тарелку и подавайте с обжаренным луком.