Миндальные капкейки с лимонной масляной глазурью

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Разогрейте духовой шкаф до 180° C, без решетки. Выложите в ячейки Силиконовой формы «Капкейки» бумагу для выпечки, поставьте ее на решетку и отложите в сторону.
• В Замесочном блюде (3 л) смешайте яичные белки с сахаром. Добавьте муку и миндальный порошок. Добавьте размягченное сливочное масло и взбейте до однородной массы.
• Распределите тесто равномерно по ячейкам Силиконовой формы «Капкейки», заполнив каждую на 2/3.
• Выпекайте в течение 20 минут или до золотисто-коричневого цвета.
• Выложите на решетку до полного остывания, прежде чем украшать.
• Подготовьте глазурь: поместите ингредиенты в Измельчитель «SuperSonic» Оптимум (600 мл) с венчиком и взбивайте до однородной пышной блестящей массы.
• Украсьте глазурью верхнюю часть кекса. Чтобы избежать плавления, остудите кексы до комнатной температуры перед нанесением глазури.
• Подавайте сразу или храните изделия в холодильнике.