Баклажаны под сыром, фаршированные грибами

Пошаговый рецепт

Разогрейте духовой шкаф до 200ᵒ°С.

Разрежьте баклажаны пополам, аккуратно извлеките мякоть и отложите ее.

Выложите получившиеся лодочки в кастрюлю «УльтраПро™» (2 л), посолите, сбрызните растительным маслом и запекайте 10 минут.

Измельчите чеснок, лук и зелень.

Нарежьте грибы, помидор, мякоть баклажана мелкими кубиками, добавьте к измельченной луковой смеси, перемешайте. Добавьте соль, перец, сметану и снова перемешайте.

Натрите на терке сыр.

Выложите в углубление баклажана измельченные овощи, накройте основание крышкой и запекайте 20 минут. За 5 минут до готовности посыпьте тертым сыром и поставьте в духовой шкаф, не накрывая крышкой.